Médical
Une solution de 70 à 85 % d’éthanol est couramment utilisée comme désinfectant et tue les organismes en dénaturant leurs protéines et en dissolvant leurs lipides.Il est efficace contre la plupart des bactéries et des champignons, ainsi que contre de nombreux virus, mais est inefficace contre les spores bactériennes.Cette propriété désinfectante de l’éthanol est la raison pour laquelle les boissons alcoolisées peuvent être conservées longtemps[9].L'éthanol a également de nombreuses utilisations médicales et peut être trouvé dans des produits tels que des médicaments, des lingettes médicales et comme antiseptique dans la plupart des gels désinfectants antibactériens pour les mains.L'éthanal peut également être utilisé comme antidote.Il bloque de manière compétitive la formation de métabolites toxiques lors de l'ingestion d'alcool toxique en ayant une affinité plus élevée pour l'enzyme alcool déshydrogénase (ADH).Sa principale application concerne les ingestions de méthanol et d’éthylène glycol.L'éthanol peut être administré par voie orale, nasogastrique ou intraveineuse pour maintenir une concentration sanguine d'éthanol de 100 à 150 mg/dl (22 à 33 mol/L).

Carburant
L'éthanol est inflammable et brûle plus proprement que de nombreux autres carburants.L'éthanol est utilisé dans les voitures depuis qu'Henry Ford a conçu son modèle T de 1908 pour fonctionner à l'alcool.Au Brésil et aux États-Unis, l'utilisation de l'éthanol issu de la canne à sucre et des céréales comme carburant automobile a été encouragée par des programmes gouvernementaux[11].Le programme brésilien d’éthanol a commencé comme un moyen de réduire la dépendance aux importations de pétrole, mais on s’est vite rendu compte qu’il présentait d’importants avantages environnementaux et sociaux[12].Les produits de l’éthanol entièrement brûlés ne sont que du dioxyde de carbone et de l’eau.Pour cette raison, il est respectueux de l’environnement et a été utilisé pour alimenter les bus publics aux États-Unis.Cependant, l’éthanol pur attaque certains matériaux en caoutchouc et en plastique et ne peut pas être utilisé dans les moteurs de voitures non modifiés.

Carburant alternatif à base d'alcool mélangé à de l'essence pour produire un carburant avec un indice d'octane plus élevé et moins d'émissions nocives que l'essence non mélangée.Un mélange contenant de l’essence avec au moins 10 % d’éthanol est appelé gasohol.Plus précisément, l’essence contenant 10 % d’éthanol est connue sous le nom d’E10.Une autre variante courante d'essence-alcool est l'E15, qui contient 15 % d'éthanol et 85 % d'essence.L’E15 ne convient que pour une utilisation dans les véhicules Flex Fuel ou pour un très petit pourcentage des véhicules les plus récents[14].De plus, E85 est un terme utilisé pour désigner un mélange de 15 % d’essence et de 85 % d’éthanol.L'E85 maintient le système de carburant propre car il brûle plus proprement que l'essence ou le diesel ordinaire et ne laisse pas de dépôts gommeux.À partir de l’année modèle 1999, un certain nombre de véhicules aux États-Unis ont été fabriqués de manière à pouvoir fonctionner au carburant E85 sans modification.Ces véhicules sont souvent étiquetés véhicules à double carburant ou à carburant flexible, car ils peuvent détecter automatiquement le type de carburant et modifier le comportement du moteur pour compenser les différentes façons dont ils brûlent dans les cylindres du moteur.

L'utilisation de mélanges d'éthanol et de carburant diesel est en croissance dans le monde entier et est conçue pour fournir des alternatives de carburant renouvelables et plus propres pour les équipements tout-terrain, les bus, les semi-remorques et autres véhicules fonctionnant au diesel.Avec l'ajout d'éthanol et d'autres additifs pour carburant au diesel, la fumée noire caractéristique du diesel est éliminée et les émissions de particules, de monoxyde de carbone et d'oxyde d'azote sont considérablement réduites.Il est également possible d'utiliser l'éthanol pour cuisiner en remplacement du bois, du charbon de bois, du propane ou en remplacement des combustibles d'éclairage, comme le kérosène.
Le Brésil et les États-Unis sont en tête de la production industrielle d'éthanol-carburant, représentant ensemble 89 % de la production mondiale en 2008. En comparaison avec les États-Unis et le Brésil, la production européenne d'éthanol-carburant est encore très modeste.Le Brésil est le deuxième producteur mondial d'éthanol-carburant et le premier exportateur mondial.

Boisson
Des volumes importants d’éthanol sont produits à partir de matières premières agricoles pour les marchés des boissons et industriels.L'éthanol produit pour ces industries ne diffère de l'éthanol destiné aux carburants que par sa concentration, qui peut varier entre 96 % et 99,9 %, et par sa pureté, selon l'utilisation finale.L’industrie des boissons et des boissons est peut-être l’utilisateur final d’éthanol le plus connu.Il est utilisé pour fabriquer de nombreux types de spiritueux, comme la vodka, le gin et l'anisette.Des normes et des processus élevés sont requis pour l'éthanal utilisé dans la production de boissons spiritueuses.

Autres
L'éthanol utilisé comme produit intermédiaire par l'industrie chimique, pharmaceutique ou cosmétique est dans de nombreux cas de la qualité la plus élevée et la plus pure possible.Il s’agit de marchés haut de gamme en raison des étapes supplémentaires du processus de production d’alcool qui sont nécessaires pour atteindre la pureté requise.Les mêmes normes élevées et exigences de pureté s’appliquent dans l’industrie alimentaire, comme l’extraction et la concentration des arômes et des arômes, ainsi que les peintures et les thermomètres.L'éthanol peut être utilisé comme dégivrant ou antigel pour nettoyer le pare-brise de la voiture.Il est également contenu dans les parfums, déodorants et autres cosmétiques.